مجله خبری امروز

طرز تهیه بستنی سرخ شده خانگی با تمام نکات ؛ دسری متفاوت و خوشمزه
طرز تهیه بستنی سرخ شده خانگی با تمام نکات ؛ دسری متفاوت و خوشمزه - کتاب کاله

شاید اسم این دسر قبلا به گوشتان خورده باشد و از شنیدن ترکیب بستنی سرخ شده تعجب کرده باشید اما به شما اطمینان می‌دهیم این دسر ارزش یکبار امتحان کردن را دارد. بستنی سرخ شده یکی از جالب‌ترین و خلاقانه‌ترین دسرهای چند سال اخیر است که طرفداران بسیاری هم پیدا کرده است و رفته رفته در نقاط مختلف دنیا در کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. این دسر اولین بار در یک رستوران آمریکایی سرو شده است ولی ادعایی وجود دارد که طبق آن بستنی سرخ شده دارای اصالت ژاپنی است.

 

جالب این است که ذائقه مردم هر کشور در تهیه این دسر هم تاثیر داشته و روش‌های مختلفی برای تهیه آن به وجود آمده است. مثلا در مکزیک بستنی‌ها را با ترکیب نان تورتیلا خرد شده و دارچین می‌پوشانند و سپس سرخ می‌کنند. ولی ترکیب اصلی برای تهیه پوشش بستنی‌ها کورن فلکس و دارچین است که مورد علاقه بیشتر مردم هم هست. تهیه این دسر علاوه بر آشنا کردن شما با مزه‌ای جدید، ذهنتان را هم به چالش می‌کشد تا شما هم با ترکیب کردن مواد و مزه‌های مختلف بتوانید دسرهای جدید و خلاقانه دیگری تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه بستنی سرخ شده همراه ما باشید.


مواد لازم برای تهیه دسر بستنی سرخ شده خانگی

 

  • بستنی وانیلی کاله چهار اسکوپ بزرگ

دانلود عکس بستنی اسکوپی وانیلی

  • کورن فلکس (غلات صبحانه)دو فنجان

خرید صبحانه آماده، غلات صبحانه، کورن فلکس در انواع طعم‌‎ها و شکل‌ها | اُکالا

  • کره پاستوریزه کاله دو قاشق غذاخوری

دانستنی‌هایی درباره‌ی کره پاستوریزه

  • پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری

۵ روش آسان لاغری با دارچین

  • شکر دو قاشق غذاخوری

۲۰ هزار تن شکر به بازار تزریق شد - تجارت‌نیوز

  • عسل یا کارامل (برای تزئین)به مقدار لازم

تشخیص عسل طبیعی - همه چیز مگ

  • سس شکلات (برای تزئین) به مقدار لازم

دستور پخت سس شکلات کم کالری | سرآشپز پاپیون

  • خامه فرم گرفته یا خامه قنادی (برای تزئین)به مقدار لازم

طرز تهیه خامه فرم گرفته حرفه ای و مخصوص به روش قنادی

  • میوه مورد علاقه مثل گیلاس یا توت‌فرنگی (برای تزئین)به مقدار لازم

23 خواص گیلاس برای سلامتی بدن، پوست و مو را بیشتر از قبل بشناسیدهمه چیز درباره توت فرنگی / خطرات مصرف توت فرنگی


طرز تهیه دسر بستنی سرخ شده خانگی با تمام نکات

 

  • مرحله اول


بستنی یکی از آن خوراکی‌های خوشمزه و محبوبی است که از کوچک تا بزرگ همه طرفدارش هستند. شما می‌توانید بستنی را به تنهایی سرو کنید یا با استفاده از آن دسرهای هیجان انگیزی مثل بستنی چیز کیک توت‌فرنگی، دسر بستنی آلبالویی یا بستنی سرخ شده تهیه کنید. بستنی سرخ شده یک دسر هیجان‌انگیز و در عین حال ساده است که امروز قصد داریم تا طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم. برای شروع  یک بشقاب یا سینی بردارید.بستنی وانیلی را با اسکوپ شکل دهید به طوری که کاملا گرد شوند. سپس آن‌ها را با فاصله روی بشقاب یا سینی قرار دهید و به مدت حداقل سه ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شوند.

 

مرحله دوم


سپس دو فنجان کورن فلکس را داخل یک کیسه زیپ‌دار بریزید و زیپ آن را ببندید. با ضربه گوشتکوب یا مشت کورن فلکس را کمی خرد کنید. سپس آن را داخل یک بشقاب بریزید و نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک ماهیتابه بردارید و دو قاشق غذاخوری کره پاستوریزه داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. مخلوط کورن فلکس را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت سه دقیقه تفت دهید تا کورن فلکس‌ها سرخ شوند.

 

مرحله سوم


سپس در یک کاسه دیگر دو قاشق غذاخوری شکر را با نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین مخلوط کنید. بستنی را از فریزر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی از سرمای آن گرفته شود. کورن فلکس‌های سرخ شده را هم داخل یک سینی یا ظرف مسطح بریزید.


مرحله چهارم


هر اسکوپ بستنی را ابتدا داخل مخلوط شکر و دارچین بغلتانید تا کاملا از شکر پوشیده شود. سپس داخل مخلوط کورن فلکس سرخ شده بغلتانید تا تکه‌های کورن فلکس به بستنی بچسبد. برای سهولت این کار می‌توانید تکه‌های کورن فلکس را با فشار دست به اطراف بستنی بچسبانید. همین مراحل را برای اسکوپ‌های دیگر تکرار کنید. بستنی‌های آماده شده را داخل ظرف مورد نظر قرار دهید و روی آن را با مقداری خامه و برش‌های میوه تزئین کنید. همچنین می‌توانید روی آن را مقداری عسل، کارامل یا سس شکلاتی بریزید. نوش جان!

 

نکات طرز تهیه بستنی سرخ شده

طرز تهیه بستنی سرخ شده - غذالند


روش دیگری که برای تهیه بستنی سرخ شده وجود دارد بدین صورت است که پس از شکل دادن به بستنی‌ها و قرار دادن در فریزر، سفیده سه عدد تخم مرغ را به خوبی هم می‌زنید تا حالت فومی بگیرد. پس از این که بستنی‌ها منجمد شدند آن‌ها را ابتدا داخل مخلوط سفیده قرار داده و سپس داخل مخلوط کورن فلکس و دارچین می‌غلطانید. می‌توانید این کار را چند بار تکرار کنید. دوباره بستنی‌ها را به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار می‌دهید. سپس آن‌ها را داخل روغن داغ به مدت 10-15 ثانیه سرخ کنید تا طلایی شوند.
قبل از غلطاندن بستنی در مخلوط کورن فلکس حتما مطمئن شوید که مخلوط کاملا خنک شده است.
شما می‌توانید این دسر را با هر طعمی از بستنی که دوست دارید تهیه کنید.

 

مقدار کالری هر اسکوپ بستنی سرخ کرده

 

لازم است بدانید بستنی به همراه حجمی از هوا تهیه می‌شود و میزان دریافت آن را به صورت حجمی (لیوانی) و نه وزنی می‌سنجند.

از دیدگاه متخصصان علوم غذایی، دو موضوع درباره بستنی مطرح است. عده‌ای بستنی را در گروه دسرها و مواد پرچرب غیرضروری قرار می‌دهند و تعداد بیشتری از متخصصان، آن را در گروه شیر و لبنیات تقسیم‌بندی می‌کنند.

گروهی که بستنی را در گروه لبنیات قرار می‌دهند، نصف یک لیوان بستنی را معادل یک واحد لبنیات در نظر می‌گیرند که از نظر کالری با یک لیوان ماست یا شیر یا دو لیوان دوغ برابری می‌‌کند و می‌گویند یک و نیم لیوان بستنی ساده بدون خامه و مغز آجیلی و افزودنی شکلاتی می‌تواند سه واحد نیاز روزانه فرد را به لبنیات تامین کند، اما از نظر میزان کلسیم نصف لیوان بستنی نمی‌تواند همچون یک لیوان شیر یا ماست تامین‌کننده کلسیم روزانه باشد.


کالری اسکوپ‌ها را دست‌کم نگیرید

طرز تهیه بستنی سرخ شده خانگی یک دسر متفاوت و عالی

یک اسکوپ بستنی چه میزان کالری دارد؟ به طور معمول یک اسکوپ بستنی یخی که فاقد شیر و چربی است، به‌واسطه شکر مورد استفاده، تقریبا 120 کالری انرژی دارد، اما یک اسکوپ بستنی لبنی خامه‌ای دست‌کم حاوی 145 کالری انرژی است که البته اگر با خامه اضافی، سس شکلاتی و انواع مغز گردو، پسته، فندق و میوه‌های نیمه‌خشک تزئین شود، کالری‌اش چند برابر خواهد شد.

این دسرها به دلیل آن که بسیار شیرین هستند، پس از افزایش سریع قند خون و ترشح ناگهانی انسولین، سبب افت شدید قند خون می‌شوند و موجبات گرسنگی و افزایش اشتها را فراهم می‌کنند.

موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۰/۱۱/۱۱
مجله امروز

نظرات  (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی