مجله خبری امروز

هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از نوشیدنی های دلپذیر و خوشمزه بین المللی است که به صورت گرم سرو می شود.

روش اول:

مواد لازم برای ۲ نفر

• شیر پر چرب    ۲ پیمانه
• پودر کاکائو    ۲ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت    ۲ قاشق غذاخوری
• شکر    ۴ قاشق غذاخوری
• اسانس وانیل    ۱ قاشق چایخوری
• نمک    ۱ پنس
• شکلات تخته ای    ۱۰۰ گرم
• خامه فرم گرفته    برای تزیین

طرز تهیه

• مرحله اول

ابتدا شیر را به همراه نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر، اسانس وانیل و مقدار کمی نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

• مرحله دوم

زمانی که قابلمه را روی حرارت قرار دادیم باید مواد را به صورت متداوم هم بزنیم تا ته نگیرند. زمانی که شیر گرم شد شکلات را خرد کرده و اضافه می کنیم. نوع شکلات بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید از انواع شکلات های تلخ و شیرین استفاده کنید.

• مرحله سوم

پس از اضافه کردن شکلات هم زدن مواد را ادامه می دهیم تا زمانی که شکلات به طور کامل در شیر حل شود. پس از حل شدن شکلات مواد را هم می زنیم تا زمانیکه مواد به جوش بیایند و وقتی ومواد اولین قل را زد آنرا از روی حرارت بر می داریم.

• مرحله چهارم

حالا شکلات داغ ما اماده شده است آنرا داخل دو فنجان می ریزیم و برای تزیین آن از خامه فرم گرفته یا مارشمالو استفاده می کنیم. توجه داشته باشید که این نوشیدنی را باید سریعا سرو کنید چون اگر سرد شود سفت می شود.

روش دوم :

مواد لازم

• ۱/۴ پیمانه بیکینگ کاکائو
• ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
• ۱ فنجان آب جوش
• ۱/۴ قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده
• میخک یا جوز هندی
• ۳ پیمانه شیر کامل
• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• خامه زده‌شده
• چوب دارچین کامل

طرز تهیه

1. در یک قابلمه کوچک، کاکائو و شکر را مخلوط کنید.
2. آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
3. حرارت را کاهش دهید. به مدت ۲ دقیقه بپزید. مرتبا هم بزنید.
4. دارچین و میخک را اضافه کنید.
5. شیر را بریزید و هم بزنید.
6. در این مرحله از طرز تهیه هات چاکلت خانگی، اجازه دهید مواد به مدت ۵ دقیقه قل بخورد اما نجوشد.
7. وانیل را اضافه کنید.
8. هات چاکلت را در لیوان‌ها بریزید.
9. روی آن را با خامه فرم‌گرفته یا مارشمالو تزئین کنید.
10. از چوب دارچین به‌عنوان قاشق برای هم‌زدن این هات چاکلت خانگی استفاده کنید.

روش سوم:
طرز تهیه وایت هات چاکلت 

شاید انتظار نداشته باشید که در طرز تهیه هات‌چاکلت از شکلات سفید استفاده شود؛ ولی ما در این‌جا شما را با دستور تهیه آن آشنا می‌کنیم. از نظر فنی، شکلات سفید نه واقعا شکلات است و نه طعم آن را دارد؛ اما اگر طرفدار شکلات سفید باشید و می‌خواهید یک هات چاکلت خانگی متفاوت درست کنید، این نوشیدنی خامه‌ای و منحصربه‌فرد می‌تواند انتخابی مناسب برای شما در شب‌های سرد زمستان باشد.

مواد لازم

• ۴ پیمانه شیر پرچرب
• ۱/۲ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• ۱۰۰ گرم شکلات سفید خردشده

طرز تهیه

1. در یک قابلمه متوسط، شیر و وانیل را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه یا تا زمانی که شیر شروع به تبخیرشدن کند، حرارت دهید.
2. شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب و ترکیب شود.
3. در نهایت، وایت چاکلت را داخل لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید.
4. در صورت تمایل، پیش از سرو، کمی خامه زده‌شده یا مارشمالو روی هات چاکلت قرار دهید.

روش چهارم:
طرز تهیه هات چاکلت غلیظ ایتالیایی

هات چاکلت ایتالیایی غلیظ، یک‌دست و خامه‌ای‌ست. اگر به دنبال یک نوشیدنی شکلاتی، داغ و لذیذ هستید که سرمای زمستان را برایتان دلچسب‌تر کند، این هات چاکلت خانگی می‌تواند بهترین گزینه باشد.

مواد لازم برای ۲ نفر

• ۲ پیمانه شیر کامل
• ۱۰۰ گرم شکلات تلخ ۷۰%
• ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ۳ قاشق غذاخوری شکر قنادی

طرز تهیه

1. شکلات تلخ را به شکل قطعات بسیار ریز خرد کنید.
2. شیر را روی حرارت کم قرار دهید.
3. در یک کاسه، کاکائو، نشاسته ذرت و پودر قند را با هم مخلوط کنید.
4. در طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی، زمانی که شیر داغ شد و قبل از به جوش‌آمدن آن، مخلوط کاکائو را اضافه کنید. در یک جهت هم بزنید تا از گلوله‌شدن جلوگیری شود.
5. بعد از این‌که روی سطح شیر حباب ایجاد شد، شکلات را اضافه و مخلوط کنید تا هات چاکلت شما غلیظ و خامه‌ای شود.
6. در نهایت هات‌چاکلت را داخل دو لیوان بریزید و گرم سرو کنید.
7. برای تزیین می‌توانید کمی خامه زده‌شده روی هات‌چاکلتتان قرار دهید.